这家快餐巨头的新战略旨在应对成本上涨、完成设备全面升级，并扩大鸡肉与饮料品类的市场份额
犹他州莱希市一家麦当劳门店。
麦当劳计划投入数十亿美元，扶持旗下加盟商完成设备与运营升级，以此更好地对抗快餐行业竞争对手。
这家餐饮巨头周三表示，作为全新企业战略的一部分，到 2036 年，公司将拿出约 85 亿美元，用于加盟商租金补助与门店资本改造。麦当劳称，这笔资金属于额外投入，不计入常规资本开支计划。
这套名为NEXT（新征程）的战略包含四大支柱：食品口味与品质、消费者体验、门店运营以及服务水准。管理层今年早些时候公布该战略，并于周三投资者活动上披露各项细节。
麦当劳首席执行官克里斯・肯普钦斯基在芝加哥总部的这场活动上表示：“我们必须争取成为更多消费者的高频首选。”
发布这项投资计划之际，麦当劳正面临营收增长的压力，同时还需要向华尔街证明，这笔巨额投入能够带来回报。消息公布后，该股早盘下跌 4%。
全球绝大多数麦当劳门店都由加盟商运营，企业整体命运和加盟商的抗风险能力紧密绑定：加盟商需要应对食品、人力成本攀升，同时还要满足消费者对高性价比产品的诉求。
美国市场加盟商每十年就要翻新一次门店，单店翻新成本通常高达数十万美元；而设备、厨房系统的技术改造还会进一步增加开支。
肯普钦斯基表示，未来几年主要市场的到店客流预计将维持停滞，麦当劳只能靠抢夺市场份额来实现销售增长。
麦当劳认为，提升食品品质才能吸引更多顾客到店。公司正在美国测试手工裹粉炸鸡产品；今年还推出多款新式特调汽水以及添加红牛成分的能量饮料。而售卖手工裹粉炸鸡，需要大量门店加装厨房设备，同时调整食品处理流程。
新产品布局的目标是，到 2030 年，在全球饮料、鸡肉两大品类分别拿下 1.5 个百分点的市场份额，同时守住全球最大汉堡快餐品牌的地位。管理层还计划推出烤鸡碗等新品，希望以此吸引服用减重药物、追求高蛋白饮食的消费群体。
麦当劳计划在门店引入人工智能技术，提升经营回报。正在评估的工具包括供门店员工答疑使用的聊天机器人，以及得来速车道的语音 AI 点餐系统。公司称测试结果显示，AI 点餐可以解放人力，同时提升顾客满意度。
麦当劳还计划改善门店服务，下月将启动公司历史上规模最大的服务升级行动之一。周三官方宣布，名为“Make it Golden（铸就金质服务）”的提升项目将作为一项多年长期工程落地。
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责任编辑：郭明煜
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